Witajcie moje drogie.! :)
Babcia obdarowuje mnie jabłkami z ogrodu tak często, że mogę wykorzystać wiele mi znanych przepisów z nimi. Dzisiaj chciałabym się z Wami jednym podzielić. Mam na myśli owsianą szalotkę, którą wszyscy w moim domu się zajadają. :) Szukałam, szukałam, aż w końcu znalazłam w internecie idealny przepis. Zrobienie jej zajmuje trochę czasu, ale uwierzcie mi, warto!
Przepis na foremkę do tarty ok 25 cm. ( można robić w tortownicy)
Na mus jabłkowy:
1,5 kg jabłek
3 łyżki brązowego cukru
odrobina cukru waniliowego
cynamon w ilości dowolnej ( u mnie duuużo, bo uwielbiam cynamon)
szczypta kardamonu
Na spód:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
0,5 szklanki otrębów (pszennych i owsianych)
0,5 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki brązowego cukru ( można nie słodzić, wyjdzie równie dobry)
110g masła
2 łyżki masła orzechowego
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego ( lub rumowego)
1 łyżka wody
Na kruszonkę:
2 szklanki płatków owsianych
pół łyżeczki cynamonu
80g miękkiego masła
6-8 łyżek brązowego cukru
1,5 kg jabłek
3 łyżki brązowego cukru
odrobina cukru waniliowego
cynamon w ilości dowolnej ( u mnie duuużo, bo uwielbiam cynamon)
szczypta kardamonu
Na spód:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
0,5 szklanki otrębów (pszennych i owsianych)
0,5 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki brązowego cukru ( można nie słodzić, wyjdzie równie dobry)
110g masła
2 łyżki masła orzechowego
szczypta soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego ( lub rumowego)
1 łyżka wody
Na kruszonkę:
2 szklanki płatków owsianych
pół łyżeczki cynamonu
80g miękkiego masła
6-8 łyżek brązowego cukru
Mus:
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki bądź większą kostkę. Wrzucamy na patelnię i zalewamy szklanką wody. Mieszamy często i dusimy do uzyskania musu. Możliwe, że trzeba w trakcie podlać dodatkową wodą, żeby jabłka nie przywierały i się nie przypaliły. W połowie dodajemy przyprawy i cukier.
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki bądź większą kostkę. Wrzucamy na patelnię i zalewamy szklanką wody. Mieszamy często i dusimy do uzyskania musu. Możliwe, że trzeba w trakcie podlać dodatkową wodą, żeby jabłka nie przywierały i się nie przypaliły. W połowie dodajemy przyprawy i cukier.
Spód:
Płatki i otręby wrzucamy do blendera i chwilę miksujemy. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. W misce mieszamy mąki, zmielone płatki i otręby i cukier. Dodajemy wodę, masło rozpuszczone masło orzechowe, ekstrakt i wodę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Wyłożoną papierem tortownicę (u mnie 25cm) wylepiamy ciastem spód i boki i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni i pieczemy 15 minut (aż zacznie się lekko rumienić).
Płatki i otręby wrzucamy do blendera i chwilę miksujemy. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. W misce mieszamy mąki, zmielone płatki i otręby i cukier. Dodajemy wodę, masło rozpuszczone masło orzechowe, ekstrakt i wodę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Wyłożoną papierem tortownicę (u mnie 25cm) wylepiamy ciastem spód i boki i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni i pieczemy 15 minut (aż zacznie się lekko rumienić).
Podczas pieczenia spodu robimy kruszonkę, czyli mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
Na podpieczony spód równomiernie kładziemy jabłka i posypujemy je kruszonką.ieczemy około 40 minut do zarumienienia kruszonki.
Na podpieczony spód równomiernie kładziemy jabłka i posypujemy je kruszonką.ieczemy około 40 minut do zarumienienia kruszonki.
To zdjęcie jest z mojego pierwszego robienia tej szarlotki, jak widzicie nie wyszedł mi do końca mus, ale powiem Wam, że i tak dobra była. :)
Życzę smacznego. ! :*
